Name: Výborná dýňová polévka s indickým nádechem
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Orientální
Ingredients: 1 dýně Hokaido; mrkev; celer; petržel; 1 cibule; ořech másla; kuličky černého pepře; Knorr nové koření; bobkový list; ½ plechovky kokosového mléka; koření Garam masala 1 ČL; římský kmín na špičku lžičky; 1 ČL kurkumy; muškátový oříšek; sůl; Knorr černý pepř mletý

Autor: Maky Kuchařová HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 40 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Pálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Milujete indickou kuchyni? Vyzkoušejte recept na dýňovou polévku s indickým kořením a kokosovým mlékem. Máte-li možnost, kupujte dýně u farmářů – na chuti je to opravdu znát.

Ingredience

1 dýně Hokaido
mrkev
celer
petržel
1 cibule
ořech másla
kuličky černého pepře
Knorr nové koření
bobkový list
½ plechovky kokosového mléka
koření Garam masala 1 ČL
římský kmín na špičku lžičky
1 ČL kurkumy
muškátový oříšek
sůl
Knorr černý pepř mletý

Příprava

Dýni rozpůlíme, vydlabeme, nakrájíme na kostky a dáme do vroucí osolené vody společně s mrkví, petrželí a kouskem celeru. Přihodíme nové koření, černý pepř a bobkový list. Vaříme do změknutí zeleniny.

Ve vedlejším hrnci rozehřejeme máslo a osmahneme na něm cibuli nadrobno. Stháneme z plemene.

Zeleninu scedíme, vývar si necháme v nádobě. Zeleninu rozmixujeme tyčovým mixérem.

Cibuli podlijeme trochou vývaru a postupně přidáváme pyré ze zeleniny. Doředíme vývarem do požadované konzistence. Necháme probublat.

Poté stáhneme plamen a přidáme do polévky indické koření a ½ plechovky kokosového mléka – tuhé části. Společně prohřejeme, již nenecháme přejít varem (mléko by se jinak vysráželo).

Tip na závěr : Podáváme ozdobené zakysanou smetanou a dýňovým olejem.