Přidej si tento recept mezi své oblíbené!

Balijské pečené kuřecí stehno s rýží

Receptynakazdyden.cz
Hodnocení uživatelů:
20 minut 60 minut 4 porce Středně obtížné S masem

Ingredience

  • 4 kuřecí stehna přední, zadní, asi 1 kg
  • 8 stroužků česneku
  • 8-10 kusů nakládaných cibulek
  • 1 list citronové trávy rozmělněný
  • 5 lžic pikantní chili omáčky na kuře
  • 1 lžička chili nahrubo mletého
  • 2 lžíce kořenící směsi na thajské kuře
  • 2 lžíce kokosového oleje
  • 1 lžička šťávy z limetky
  • sůl podle chuti
  • pepř podle chuti
  • 2 lžíce sójové omáčky sladké
  • 1,5 dl vody

Balijská rýže

  • 50 dekagramů rýže předvařené
  • 2 lžičky kokosového oleje
  • 1 list salam
  • 1 list pandan
  • 1 laosz malý kousek, podobá se zázvoru, je víc hořký
  • 1 list citronové šťávy
  • 1 lžíce kurkumy
  • 2 kus Knorr Bujón Slepičí
  • 1 lžíce sójová omáčka pikantní
  • 3-4 kus nakládaných cibulek
  • 10 dekagramů papriky lze-li více druhů
  • sůl podle chuti

Příprava

  1. Kuřecí stehna posypeme česnekem a cibulkami.
  2. Smícháme chili omáčku se sójovou omáčkou. Přidáme citronovou trávu, mleté chili, šťávu z limetky, a podle chuti sůl a pepř. Nalijeme směs na kuřecí stehna a dobře je v omáčce obalíme. Kokosovým olejem potřeme pekáček a do něj vložíme stehna. Posypeme thajským kořením. Podlijeme asi 1,5 dl vody, zakryjeme a pečeme na 170 stupňů asi 50 minut. Je-li třeba pár minut dopékáme bez pokrývky dokřupava.
  3. Dáme vařit asi 3 litry vody, přidáme k ní kokosový olej, listy salamu, pandanu, citronové trávy, ku laosu, lžíci kurkumy a Knorr bujón. Dochutíme solí a vložíme rýži. Vaříme tak 12-14 minut.
  4. Mezitím na další lžičce kokosového oleje opražíme nadrobno nakrájenou cibulku a papriku. Rýži scedíme, polijeme pikantní sójovou omáčkou a smícháme s cibulí a paprikou.
Tip: Jídlo lze připravovat i s jiným kořením.
|
|
| Tisk

Žádný nový komentář.

Zeptejte se šéfkuchaře