Přidej si tento recept mezi své oblíbené!

Brokolicový krém s lososem

Hodnocení uživatelů:
30 minut 60 minut 4 porce Středně obtížné

Ingredience

  • 1 kus brokolice
  • 1 cibule
  • 2 kusy smetana ke šlehání
  • 100 gramů máslo
  • 1 lžíce hladká mouka
  • 1 špetka muškátový oříšek, sůl, pepř
  • 200 gramů uzený losos
  • 50 gramů mascarpone

Příprava

  1. Brokolici si rozkrájíme na růžičky a dáme vařit do osolené vody. Mezitím si nakrájíme cibulku nadrobno, osmahneme ji na másle a zaprášíme moukou. Poté, až je brokolice uvařená, ji přendáme do studené vody, aby nám zůstala stále zelená. Vývarem zalijeme cibuli s moukou, přidáme brokolici, vše rozmixujeme. Když se vše vaří, přidáme smetanu ke šlehání, dochutíme solí, pepřem a jemně muškátovým oříškem.
  2. Brokolicový krém nalijeme do polévkového talíře, doprostřed dáme filátka lososa a dozdobíme mascarponovým kapáním.
|
| Tisk

Žádný nový komentář.

Zeptejte se šéfkuchaře