Přidej si tento recept mezi své oblíbené!

Jogurtový dort s mandarinkami

Receptynakazdyden.cz
Hodnocení uživatelů:
45 minut 15-20 12 porcí Středně obtížné

Ingredience

těsto

krém, zdobení

  • 4 kusy velké mandarinky
  • 200 mililitrů smetana ke šlehání
  • 2 kusy vaječný žloutek
  • 100 gramů krupicový cukr
  • 300 gramů bíly jogurt
  • 8 plátků želatina
  • 100 mililitrů mléko
  • 100 gramů pomerančová marmeláda
  • meduňka, plátky limetky na ozdobu

Příprava

  1. Z mouky, kokosu, cukru, žloutků a pokrájené Hery vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a dáme do chladna asi na hodinu odpočinout. Odleželé těsto rozpůlíme a vyložíme jím dna dvou vymazaných dortových forem.
  2. Těsto propícháme vidličkou a pečeme ho při 200 °C asi 15 až 20 minut. Hotové korpusy vyjmeme z forem a dáme na mřížku vychladnout.
  3. Mandarinky oloupeme a jednotlivé dílky zbavíme i blanek. Ze smetany připravíme tuhou šlehačku. Žloutky s cukrem vyšleháme na horké vodní lázni do pěny. Odstavíme a po částech do ní zašleháme jogurt. Želatinu necháme nabobtnat v troše studené vody. Vymačkáme ji, dáme do kastrůlku, zalijeme mlékem, ohřejeme je (nevaříme) a želatinu necháme rozpustit. Vmícháme ji do jogurtového krému. Nakonec do něj zlehka zapravíme šlehačku.
  4. Korpusy slepíme marmeládou a vložíme do umyté formy. Rozetřeme na ně malé množství jogurtového krému, poklademe ho měsíčky mandarinek (část si necháme na ozdobu), které zakryjeme zbylou náplní. Dort necháme v ledničce ztuhnout. Poté ho ozdobíme zbylými mandarinkami, plátky limetky a meduňkou.
  5. Zdroj: Kulinární studio, Bauer Media v. o. s.
|
|
| Tisk

Žádný nový komentář.

Zeptejte se šéfkuchaře