Přidej si tento recept mezi své oblíbené!
Jogurtový dort s mandarinkami
Zdroj: Receptynakazdyden.cz
Hodnocení uživatelů:
45 minut
15-20
12 porcí Středně obtížné
Ingredience
těsto
- 150 gramů polohrubá mouka
- 100 gramů kokosová moučka
- 100 gramů krupicový cukr
- 1 kus vaječný žloutek
- 120 gramů rostlinný tuk Hera
krém, zdobení
- 4 kusy velké mandarinky
- 200 mililitrů smetana ke šlehání
- 2 kusy vaječný žloutek
- 100 gramů krupicový cukr
- 300 gramů bíly jogurt
- 8 plátků želatina
- 100 mililitrů mléko
- 100 gramů pomerančová marmeláda
- meduňka, plátky limetky na ozdobu
Příprava
- Z mouky, kokosu, cukru, žloutků a pokrájené Hery vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a dáme do chladna asi na hodinu odpočinout. Odleželé těsto rozpůlíme a vyložíme jím dna dvou vymazaných dortových forem.
- Těsto propícháme vidličkou a pečeme ho při 200 °C asi 15 až 20 minut. Hotové korpusy vyjmeme z forem a dáme na mřížku vychladnout.
- Mandarinky oloupeme a jednotlivé dílky zbavíme i blanek. Ze smetany připravíme tuhou šlehačku. Žloutky s cukrem vyšleháme na horké vodní lázni do pěny. Odstavíme a po částech do ní zašleháme jogurt. Želatinu necháme nabobtnat v troše studené vody. Vymačkáme ji, dáme do kastrůlku, zalijeme mlékem, ohřejeme je (nevaříme) a želatinu necháme rozpustit. Vmícháme ji do jogurtového krému. Nakonec do něj zlehka zapravíme šlehačku.
- Korpusy slepíme marmeládou a vložíme do umyté formy. Rozetřeme na ně malé množství jogurtového krému, poklademe ho měsíčky mandarinek (část si necháme na ozdobu), které zakryjeme zbylou náplní. Dort necháme v ledničce ztuhnout. Poté ho ozdobíme zbylými mandarinkami, plátky limetky a meduňkou.
- Zdroj: Kulinární studio, Bauer Media v. o. s.
Žádný nový komentář.