Kávový dort s ananasem

Zdroj: Receptynakazdyden.cz
Kávový dort s ananasem
45 minut 12 porce Středně obtížné Lze


Ingredience

korpus

  • kakaové máslové sušenky - 300 gramů
  • mléko - 6 lžic
  • rostlinný tuk Hera nebo máslo - 100 gramů

náplň, zdobení

  • mletá káva - 2 lžíce
  • želatina - 20 gramů
  • nálev z ananasového kompotu - 100 mililitrů
  • smetana ke šlehání - 250 mililitrů
  • moučkový cukr - 160 gramů
  • měkký tvaroh - 250 gramů
  • ananasový kompot (bez nálevu) - 200 gramů
  • kousky čerstvého ananasu na ozdobu -

Příprava

  1. Sušenky rozdrtíme a zvlhčíme mlékem. Přidáme změklé máslo nebo Heru a vypracujeme hmotu, kterou pak vyložíme dno i boky dortové formy o průměru 24 cm. Formu vložíme do ledničky, aby korpus zatuhl.
  2. Kávu spaříme trochou horké vody a necháme zchladnout. Želatinu namočíme do kompotového nálevu a necháme nabobtnat. Poté ji zvolna zahřejeme a necháme rozpustit.
  3. Ze smetany připravíme tuhou šlehačku. Vmícháme ji spolu s cukrem, kávou a želatinou do tvarohu. Náplň ve vrstvách nanášíme na vychlazený korpus, přitom ji prokládáme kousky kompotovaného ananasu.
  4. Povrch dortu uhladíme. Formu vrátíme do ledničky a dort necháme alespoň 4 hodiny tuhnout. Před podáváním ho dozdobíme kousky čerstvého ananasu.
  5. Zdroj: Kulinární studio, Bauer Media v. o. s.
Tisk Zavřít