Přidej si tento recept mezi své oblíbené!
Meruňkový dort
Zdroj: Receptynakazdyden.cz
Hodnocení uživatelů:
45 minut
15-20
12 porcí Náročné
Ingredience
těsto
- 180 gramů hladká mouka
- 50 gramů moučkový cukr
- 120 gramů rostlinný tuk Hera
- 1 kus vejce
- 1 lžička nastrouhaná citrónová kůra
krém, zdobení
- 20 gramů vanilkový puding v prášku
- 350 mililitrů mléko
- 60 gramů krupicový cukr
- 1 kus vejce
- 2 kusy vaječný žloutek
- 1 a 1/2 lžíce želatina v prášku
- 350 mililitrů smetana ke šlehání
- 2 lžíce apricot brandy
- 500 gramů meruňky
- 1/2 balení čiré dortové želé
Příprava
- Mouku promícháme s moučkovým cukrem, přidáme na kousky nakrájenou změklou Heru, vejce, lžíci vody a citronovou kůru. Vypracujeme hladké těsto, které necháme asi 30 minut v chladu odpočinout.
- Z odleželého těsta vyválíme kulatý plát, vložíme ho do koláčové formy, vytvoříme nízký okraj a dno propícháme na několika místech vidličkou. Korpus pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 15 až 20 minut dozlatova.
- Pudinkový prášek rozmícháme v malém množství studeného mléka. Zbytek mléka zahřejeme, přilijeme pudinkovou směs, přidáme cukr a za stálého míchání přivedeme k varu. Když pudink začne houstnout, odstavíme ho. Vejce se žloutky rozšleháme, vmícháme je do horkého pudinku a necháme vychladnout.
- Želatinu necháme nabobtnat v troše vody. Pak ji zahřejeme na mírném ohni a rozpustíme. Až mírně zchladne, vmícháme ji do pudinkové hmoty. Smetanu ušleháme do tuha a ¾ šlehačky spolu s brandy přidáme do náplně.
- Krém rozetřeme na upečený korpus a dáme zatuhnout do chladničky. Meruňky omyjeme, osušíme a vypeckujeme. Nakrájíme je na měsíčky a rozložíme na dort. Dortové želé připravíme podle návodu na obalu a polijeme jím meruňky. Zbylou šlehačku dáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na dort nastříkáme malé pusinky.
Žádný nový komentář.