Přidej si tento recept mezi své oblíbené!

Moravské koláče

Receptynakazdyden.cz
Připravte si jednoduché koláčky s povidly a tvarohem!
Hodnocení uživatelů:
30 minut 15 minut 30 porcí Náročné

Ingredience

těsto

  • 30 gramů droždí
  • 200 mililitrů mléka
  • 110 gramů krupicového cukru
  • 400 gramů hladké mouky
  • 4 vaječné žloutky
  • 1 balení vanilkového cukru
  • 1 kus citrónová kůra
  • špetka nastrouhaného muškátového oříšku
  • 100 gramů rostlinného tuku Hera
  • vejce na potření

náplň

  • 150 gramů švestkových povidel
  • lžíce slivovice
  • lžička mleté skořice
  • 300 gramů měkkého tvarohu
  • 100 gramů moučkového cukru
  • 1 balení vanilkového cukru
  • 2 lžíce vanilkového pudinku Crème Olé Dr.Oetker (bez vaření)
  • 1 kus citrónová kůra

drobenka

  • 50 gramů rostlinného tuku Hera
  • 50 gramů krupicového cukru
  • 70 gramů hrubé mouky

Příprava

  1. Droždí rozmícháme s polovinou vlažného mléka, lžící cukru a lžící mouky. Kvásek necháme na teplém místě vykynout.
  2. Zbylý cukr, prosátou hladkou mouku, žloutky, vanilkový cukr, nastrouhanou kůru z dobře omytého citronu, špetku nastrouhaného muškátového oříšku, zbylé vlažné mléko a vykynutý kvásek částečně promícháme a pak přidáme rozpuštěnou vlažnou Heru. Vypracujeme vláčné řidší těsto, které necháme na teplém místě asi 30 minut kynout. Potom ho zlehka propracujeme a necháme znovu 30 minut kynout. Mezitím si připravíme náplně.
  3. Povidlovou náplň získáme smícháním povidel se slivovicí a špetkou mleté skořice. Smícháním tvarohu s cukrem, vanilkovým cukrem, vanilkovým pudinkem Crème Olé bez vaření a nastrouhanou citronovou kůrou z druhého citrónu připravíme tvarohovou náplň.
  4. Po vykynutí těsto rozdělíme přibližně na 30 dílků a každý naplníme lžící tvarohové náplně. Koláče zabalíme a utvoříme malé bochánky, které rozložíme na vymazaný plech dostatečně daleko od sebe. Necháme je 20 minut odpočinout.
  5. Potom je potřeme rozšlehaným vejcem a do středu každého koláčku uděláme malý důlek, který naplníme povidly. Nakonec je posypeme drobenkou a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Koláče pečeme asi 15 minut. Po upečení je necháme na drátěné podložce vychladnout.
|
|
| Tisk

Žádný nový komentář.

Zeptejte se šéfkuchaře