Ořechové šátečky

Autor:
Ořechové šátečky
70 minut 30 minut 42 porce Středně obtížné Bezmasé Lze


Ingredience

  • smetany - 200 mililitrů
  • vlašských ořechů mletých - 250 gramů
  • vanilkový cukr - 1
  • cukru moučka - 200 gramů
  • soli - 1 špetka
  • droždí - 1 kostka
  • másla - 550 gramů
  • hladké mouky - 500 gramů

Příprava

1. V menším kastrolku zahřejeme smetanu, přidáme nastrouhané ořechy, vanilkový a moučkový cukr, svaříme a necháme vychladnout. Směsí naplníme cukrářský sáček. 2. Mouku promícháme se solí. Droždí rozdrobíme, zasypeme vanilkovým cukrem, přidáme 4 -5 lžic teplého mléka. Z mouky, kvásku, žloutků a 250 g změklého másla zaděláme těsto. 3. Troubu předehřejeme na 200 °C, plechy vyložíme pečicím papírem. Zbylé máslo rozpustíme. 4. Těsto na pomoučněném vále vyválíme na tenčí plát. Rádlem rozkrájíme těsto na čtverečky 3 x 3 centimetry. 5. Čtverečky naplníme kopečkem ořechové náplně, protilehlé rohy spojíme k sobě do šátečku. Šátečky potřeme rozpuštěným máslem a můžeme posypat drobenkou. 6. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 12 minut dozlatova.
Tisk Zavřít