Přidej si tento recept mezi své oblíbené!

Piškotky plněné pudinkovým krémem

Receptynakazdyden.cz
Hodnocení uživatelů:
60 minut 25 minut 12 - 15 porcí Náročné

Ingredience

těsto

  • 50 gramů krupicový cukr
  • 80 gramů hladká mouka
  • 20 gramů vanilkový puding v prášku
  • 4 kusy vaječný bílek
  • 1 kus vaječný žloutek

náplň

  • 300 mililitrů odtučněné mléko
  • 60 gramů krupicový cukr
  • 1 balení vanilkový puding Dr. Oetker
  • 1 lžíce instantní káva
  • 100 gramů Flora light nebo Rama Linie

zdobení - mléčná hmota

Příprava

  1. Žloutky rozšleháme, přidáme asi 1/3 mouky a směs rozmícháme tak, aby vznikla kašovitá hmota. Zároveň v druhé nádobě vyšleháme bílky s cukrem na tuhý sníh. Obě hmoty spojíme a zlehka zamícháme prosátou mouku s pudinkovým práškem. Pomocí sáčku s hladkou trubičkou stříkáme na plech s papírem malé piškotky. V elektrické troubě pečeme při 180 °C 15 minut. Po upečení necháme vychladnout a pak opatrně odtrhneme od papíru.
  2. Náplň: z mléka, kávy, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který za stálého míchání necháme vychladnout. Pak elektrickým robotem rozšleháme a přidáme Floru. Ještě krátce vyšleháme na hladký krém.
  3. Mléčná hmota: sušené mléko a moučkový cukr prosejeme. Přidáme vodu, tuk a vše zpracujeme na tuhou nelepivou hmotu. Při zpracování a vyvalování podsypáváme moučkovým cukrem, aby se nelepila k pracovní ploše.
  4. Polovinu piškotků vydlabeme a plníme pudinkovým krémem. Slepíme s druhým piškotkem a dáme do chladničky ztuhnout. Mléčnou hmotu rozválíme na plát silný 2 mm a rozkrájíme na čtverečky. Slepený piškot zabalíme do čtverečku z mléčné hmoty a zakulatíme. Dáme do papírového košíčku.
|
|
| Tisk

Žádný nový komentář.

Zeptejte se šéfkuchaře