Přidej si tento recept mezi své oblíbené!
Piškotový dort s voňavými jablky
Zdroj: Receptynakazdyden.cz
Hodnocení uživatelů:
150 minut
30 minut
6 porcí Středně obtížné
Ingredience
- 6 kusů žloutků
- 3 kusy bílků
- 30 dekagramů cukru
- 6 dekagramů mouky
- 1,5 kilogram jablek voňavých
- 1-2 kusy citróny
- 1 proužek vanilky
- 1,5 balení želatinového prášku
- 2,5 dl mléka
- 2,5 dl bílého vína
Příprava
- Ze dvou vaječných žloutků, 1 lžíce vody a 6 dkg cukru vyšleháme krém a přidáme pěnu vyšlehanou ze 3 vaječných bílků. Přidáme mouku a ve 22 cm formě pečeme 30 minut na 180 °C.
- 1 kg jablek pokrájíme. Uvaříme je ve vodě, do které jsme přidali 4 lžičky citrónové šťávy a vanilku bez kostek. Nakonec přimícháme 1 sáček želatiny.
- 4 vaječné žloutky, 20 dkg cukru a mléko nad bublavou vodou zamícháme, pak mícháme, dokud nevychladne, přilijeme k uvařeným jablkům, nakonec necháme ztuhnout v lednici.
- Očistíme 2 jablka, pokrájíme na čtvrtiny, očistíme od semínek a nakrájíme na tenko. Kousky pak vaříme minuty asi 2 ve víně, které je ochucené 3 lžícemi cukru, 1 lžící citrónové šťávy a po uvaření vybereme jablka. Dort ozdobíme kousky jablek do tvaru věnce. Ve víně necháme roztopit 1/2 sáčku želatiny a necháme zchladit. Když se to začne splétat, pak po lžičkách přidáme želatinové víno.
Tip: Střed můžeme ozdobit rozdrcenými pistáciemi.
Žádný nový komentář.