Slaný koláč z mrkve a jarní cibulky

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)
Do 60 minut Doba přípravy
Nenáročné Obtížnost
6 Počet porcí
Nepálí Pikantnost

Slaný koláč, neboli quiche, je univerzální pokrm – pochutnáte si na něm k snídani, ještě teplý a se salátem je skvělý jako lehčí oběd, nebo vám poslouží jako rychlá večeře, když ho máte z předešlého dne v lednici a nestíháte nic vařit.

Ingredience

  • 500 g celozrnné mouky
  • 125 g másla
  • 250 ml vody
  • ½ vaničky Bohatého bujonu Knorr zeleninového

Příprava

Troubu předehřejeme na 170°C. Formu na koláč vymažeme a vyložíme pečicím papírem.

Čtvrt litru vody přivedeme k varu a rozpustíme v ní půl vaničky bujonu. Když tekutina zchladne na pokojovou teplotu, vmícháme do ní mouku a máslo a vypracujeme těsto. Necháme ho půl hodiny odpočinout v chladničce.

Poté vyválíme asi půl centimetru tlustý plát a ten vložíme do formy tak, aby okraje přečnívaly. Těsto zakryjeme pečicím papírem, zatížíme (například fazolemi) a pečeme v troubě asi 20 až 30 minut.

Ingredience Náplň

  • 30 g olivového oleje
  • 300 g mrkve
  • 150 g hub maitake (F50F)
  • 150 g brokolice (F50F)
  • 80 g jarní cibulky
  • 5 g tymiánu
  • 10 g česneku
  • 50 g vlašských ořechů (F50F)
  • 100 ml sójové smetany
  • 4 vejce
  • 125 g měkkého kozího sýra

Příprava Náplň

Na olivovém oleji osmahneme půlkolečka mrkve, růžičky brokolice, kolečka jarní cibulky a plátky hub maitake.

Po chvíli přidáme nasekaný čerstvý tymián a prolisovaný česnek a krátce opečeme.

Do směsi přidáme nasekané vlašské ořechy, smetanu a vše promícháme. Necháme vychladnout.

Vejce rozšleháme, osolíme a opepříme.

Na upečený korpus navršíme půlku směsi, půl vajíček a půlku rozdrobeného kozího sýra. Vrstvy zopakujeme a dáme péct na dalších 30 minut.

Koláč je hotový, když jsou vajíčka na povrchu pevná na dotek.

Tip na závěr : Vyzkoušejte i další recepty na slané koláče. Třeba tento quiche z pak choi.

Diskuse k receptu (0)

Nový komentář

#instagram

Recepty na každý den

Máte doma nejrůznější ingredience, ale nemáte nápad, jak je spojit v dobré a zdravé jídlo? Tak se nechte inspirovat na našem Instagramu.

x

Nemůžete najít ten správný recept? Zkuste zadat ingredience z vaší ledničky a nechte se inspirovat.

Generuj recept