Přidej si tento recept mezi své oblíbené!

Smetanový dort s mandarinkami

Receptynakazdyden.cz
Hodnocení uživatelů:
30 minut 12 minut 12 porcí Středně obtížné

Ingredience

korpus

  • 3 kusy vejce
  • 75 gramů krupicový cukr
  • 1/2 balení vanilkový cukr
  • 100 gramů hladká mouka
  • Hera a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy

krém, zdobení

Příprava

  1. Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Žloutky utřeme s krupicovým i vanilkovým cukrem do pěny. Z bílků připravíme tuhý sníh. Vmícháme do něj žloutkovou pěnu, postupně prosátou mouku a vypracujeme hladké těsto.
  2. Dortovou formu vymažeme tukem, vysypeme moukou a vlijeme do ní těsto. Pečeme ho v předehřáté troubě při 180 °C asi 12 minut. Upečený korpus necháme ve formě vychladnout. Poté ho z ní uvolníme a podélně rozkrojíme.
  3. Smetanu vyšleháme se ztužovači a mandarinkovou šťávou do tuha. Mandarinky vyjmeme z plechovky a necháme okapat na sítku.
  4. Spodní díl korpusu potřeme polovinou šlehačky, poklademe 2/3 mandarinek a přiklopíme vrchním dílem korpusu. Celý povrch dortu potřeme zbylou šlehačkou a dozdobíme pistáciemi a zbylými mandarinkami.
  5. Zdroj: Kulinární studio, Bauer Media v. o. s.
|
|
| Tisk

Žádný nový komentář.

Zeptejte se šéfkuchaře