Přidej si tento recept mezi své oblíbené!
Telecí plátky - Saltimbocca alla Romana
Zdroj: Receptynakazdyden.cz
Hodnocení uživatelů:
5 minut
25 minut
6 porcí Středně obtížné S masem
Ingredience
- 500 gramů telecí hřbet - svíčková
- 100 gramů parmská šunka nakrájená na plátky
- 100 gramů mouka
- 100 gramů bílé víno
- 1 svazek čerstvá šalvěj
- 1 svazek nať petržele
- 100 gramů máslo nebo margarín Rama Culinesse
- 1 lžíce olej na smažení
- 0.5 kostky Knorr Bohatý bujon hovězí
- čerstvě namletý pepř
- citrónová šťáva - na dochucení
Příprava
- Nakrájejte telecí maso na tenké plátky a paličkou je naklepejte. Položte na každý plátek masa lístek čerstvé šalvěje a vše důkladně zatočte do plátku parmské šunky, vytvarujte medailónky (pro usnadnění vše můžete sepnout párátkem).
- Medailónky poprašte moukou, opečte z obou stran na pánvi a odložte.
- Na pánev přilijte víno - pak nechejte téměř celé vyvařit.
- Rozpusťte polovinu kalíšku Knorr Bohatý bujón Hovězí v 1/2 litru vroucí vody a vlijte do pánve. Vařte do okamžiku, než začne bujón houstnout. Přidejte máslo nebo margarín a vše důkladně zamíchejte.
- Podle chuti přidejte pepř a citrónovou šťávu. Pak přidejte pečené maso a vše důkladně promíchejte. Medailónky servírujte posypané sekanou petrželkou.
Oběd
Polévky
Večeře
Rychlé
Luštěniny
Snadné
Pizza
Těstoviny
Ryby
Bezmasé
Pečivo
Maso
Moučníky
Saláty
Cukroví
Rychlý oběd
Bábovka
Dorty
Koláče
Rychlá večeře
Tvarohová bábovka
Švestkový koláč
Související recepty
Hovězí steak s krémovou bramborovou kaší
Autor:
Žádný nový komentář.