Tipy a triky

Čím nahradit drahé italské produkty, jako je parmazán nebo piniové oříšky?

Parmazán a piniové oříšky tvoří jedny ze základních prvků italské kuchyně a s ohledem na jejich charakteristickou chuť je velmi těžké je nahradit jinými produkty. Jestliže však doma nemáme parmazán, pak můžeme zkusit použít jiné tvrdé sýry, které jsou vyráběny stejnou technologií a jsou značně levnější - příkladem takového sýra je sýr Gran Moravia nebo třeba i oštěpok. Místo piniových oříšku je pak možné v některých receptech použít semínka slunečnice nebo dokonce i oříšky kešu. příkladem takového pokrmu je italské pesto. Dobrým způsobem na snížení nákladů v kuchyni je míchání originálních produktů s jejich lokálními obdobnými produkty v poměru polovina k polovině, například piniovové oříšky se semínky slunečnice, nebo originální sýr s jeho lokální verzí.
|
| Tisk
Poznejte naše šéfkuchaře!

Zeptejte se šéfkuchaře