Tipy a triky

Co udělat, když je ratatouille příliš řídký?

Stačí, když o něco déle povaříme zeleninu. V takovém případě se omáčka odpaří a toto francouzské zeleninové "lečo" se zahustí. Jestliže je však omáčky příliš hodně, mohlo by dlouhodobé odpařování pomocí vaření způsobit úplnou destrukci zeleniny. V takovém případě je nutné zeleninu odcedit a následně redukovat pouze omáčku.
|
| Tisk
Poznejte naše šéfkuchaře!

Zeptejte se šéfkuchaře