Tipy a triky

Jak houby přechovávat?

Aby si houby uchovaly své dobré vlastnosti co nejdelší dobu, nedoporučuje se je mýt. Nejlepší je přechovávat houby v lednici, v krabici z umělé hmoty, na gáze nasáklé vodou. Měly by být přikryté, aby nevysychaly, ale nesmí být hermeticky uzavřeny. Houby je možné také zmrazit.Neumyté kusy hub rozložíme na plech, který vložíme do mrazničky. Po několika hodinách mražení je můžete dát do menší nádoby.Takový způsob zmražení garantuje, že si houby uchovají maximální množství svého aroma a jdou snadno po částech odebírat.Další způsob, jak houby zmrazit, je spaření umytých nakrájených kousků hub a jejich zmražení v této podobě. Bohužel tímto způsobem ztrácejí houby část své chuti, která zůstává ve vodě během spařování.
|
| Tisk
Poznejte naše šéfkuchaře!

Zeptejte se šéfkuchaře