Tipy a triky

Přechovávání ryb

S ohledem na možnost rychlého zkažení masa čerstvých ryb, jsou tyto přechovávány nejčastěji na ledu nebo v chladném prostředí. Většinou jsou marinovány bylinkami, kořením a česnekem, cibulí a přelité olivovým olejem. Ryby také bývají přechovávány v marinádě s větším množstvím soli, nebo jako sušené.
|
| Tisk
Poznejte naše šéfkuchaře!

Zeptejte se šéfkuchaře