Tipy a triky

Příprava drůbeže

Nejlepším způsobem úpravy masa je pečení a eventuálně grilování, s ohledem na omezení použití tuku. Nejméně vhodné je smažení, zvláště pak v trojobalu, protože takový pokrm saje tuk, což má výrazný vliv na zvýšení energetické hodnoty daného pokrmu. Dušená masa (bez omáček) obsahují nižší množství tuku. Největší množství tuku se v případě drůbeže shromažďuje pod kůží - cca  30 až 60krát více než v mase na prsou, proto je lepší kůži před konzumací odstranit.
|
| Tisk
Poznejte naše šéfkuchaře!

Zeptejte se šéfkuchaře