Name: Jednoduché kari s cizrnou a kokosovým mlékem
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Asijská
Ingredients: 1 plechovka cizrny; 1 plechovka (400 ml) pasírovaných rajčat; 1 plechovka kokosového mléka; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 3 lžíce kari; 1 vanička bujonu; Čerstvý koriandr; 1 limetka; Přepuštěné máslo

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 20 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Cizrna, pasírovaná rajčata a kokosové mléko jsou tři hlavní ingredience tohoto báječného pokrmu. Vegetariánské kari máte rychle hotové a pálivost si můžete upravit dle sebe – klidně nemusí pálit vůbec a bude se tak hodit i pro děti. Výhoda tohoto kari je, že na něj nepotřebujete žádné speciální ingredience a je za chvilku hotové.

Ingredience

1 plechovka cizrny
1 plechovka (400 ml) pasírovaných rajčat
1 plechovka kokosového mléka
1 cibule
2 stroužky česneku
3 lžíce kari
1 vanička bujonu
Čerstvý koriandr
1 limetka
Přepuštěné máslo

Příprava

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.

V hlubší pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo a opečeme cibulku, dokud není sklovatá. Pak přidáme kari a česnek a krátce zarestujeme.

Směs zalijeme pasírovanými rajčaty, scezenou cizrnou a kokosovým mlékem.

Prohřejeme a rozpustíme v omáčce bujon. Následně kari dochutíme solí (případně rybí nebo sojovou omáčkou). Pokud chceme dokyselit, piužijeme limetkovou šťávu – okud dosladit, přidáme trochu cukru.

Cizrnové kari servírujeme s nasekaným koriandrem, klínkem limetky a ideálně s jasmínovou rýží. Pokud nemáme rýžovar, doporučujeme ji krátce povařit v dvojnásobném množství vody a pak nechat pod pokličkou dvacet minut dojít v troubě, kterou jsme si předehřáli na 190 stupňů a následně vypli.

Tip na závěr : Pokud nám jako bílkovina nestačí cizrna, můžeme přidat na kostičky nakrájené tofu. Kromě rýže k tomuto kari s kokosovým mlékemd obře chutná i například pita chléb, nebo rýžové nudle.