Kvašáky neboli rychlokvašky, to je tradiční lidové označení pro kysané okurky naložené v solném nálevu. Výborná chuťovka, která se hodí ke slaným obědům, jako jsou francouzské brambory nebo sekaná, stejně tak i do bramborových salátů nebo na jednohubky.
Přerostlé okurky omyjeme a propícháme. Klademe je do sklenic a prokládáme je vinnými listy, kořenem křenu a koprem.
Zalijeme je studeným nálevem –
na 1 litr vody dáme 40 g soli. Nálev musí být až po okraj, aby byly okurky ponořené.
Necháme kvasit 7-14 dní.
Máte doma nejrůznější ingredience, ale nemáte nápad, jak je spojit v dobré a zdravé jídlo? Tak se nechte inspirovat na našem Instagramu.
Diskuse k receptu (0)
Nový komentář