Name: Masové kuličky v rajčatové omáčce
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 500 g mletého masa; 1 vejce; 4 lžíce jemných ovesných vloček; 1 lžíce nasekané petrželky; 1 malá cibule; sůl, pepř; 1 balení špaget; olivový olej; malá cibule; 1 lžíce rajčatového protlaku; 1 stroužek česneku; ½ lžičky drceného římského kmínu; 2 konzervy loupaných rajčat; 100 ml vývaru; 5 snítek tymiánu; parmazán na posypání

Autor: Surikata pr HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 60 minut Doba přípravy

Střední Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Stačí pár kvalitních surovin a snadno vykouzlíte hlavní chod, který se povede hned napoprvé. Ačkoliv jsou masové kuličky v rajčatové omáčce původně italským receptem, oblibu si získaly po celém světě. Tradičně jsou podávány s těstovinami, jako jsou špagety nebo penne. Tato klasická italská specialita nabízí neodolatelnou kombinaci mletého masa a sladké rajčatové omáčky, která je velmi oblíbená zejména u dětí. Vyzkoušejte tento recept a úspěch je zaručen.

Ingredience

500 g mletého masa
1 vejce
4 lžíce jemných ovesných vloček
1 lžíce nasekané petrželky
1 malá cibule
sůl, pepř
1 balení špaget
olivový olej
malá cibule
1 lžíce rajčatového protlaku
1 stroužek česneku
½ lžičky drceného římského kmínu
2 konzervy loupaných rajčat
100 ml vývaru
5 snítek tymiánu
parmazán na posypání

Příprava

Nejdříve připravte kuličky. Do mísy dejte maso, vejce a vločky. Přidejte petrželku, najemno nakrájenou cibuli, sůl, pepř a vše důkladně promíchejte. Směs nechte chvilku odpočinout a poté z ní vytvarujte menší kuličky.

Cibuli na omáčku nakrájejte najemno. V hlubší pánvi rozehřejte trochu oleje. Krátce na něm opečte cibuli a přidejte masové kuličky. Opečte je ze všech stran a poté přidejte protlak, prolisovaný stroužek česneku a římský kmín. Promíchejte a nechte rozvonět.

Přidejte loupaná rajčata, vývar, tymián a vše promíchejte. Omáčku trochu osolte, opepřete a nechte ji asi 15 minut pod pokličkou probublávat.

Mezitím uvařte špagety. Omáčku s kuličkami podávejte se špagetami a na talíři je posypte parmazánem.

Tip na závěr : Tip: Pokud chcete připravit vegetariánskou variantu kuliček, použijte místo masa 100 g sójového granulátu. Uvařte ho podle návodu a dál s ním pracujte jako s mletým masem.