Name: Mechový dort ze špaldové mouky
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g hladké dortové / špaldové mouky Babiččina volba; 125 g čerstvého baby špenátu; 3 vejce; 150 g cukru krupice; 175 ml řepkového oleje vhodného k pečení; 1 kypřicí prášek; kůra z ½ bio citronu a 1 polévková lžíce citronové šťávy

Autor: Barbora K. HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 15 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

10 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Už naše babičky věděly, že láska prochází žaludkem, proto s námi vyzkoušejte recept na mechový dort, který ocení nejen vaši nejbližší. Dezert připomínající nadýchaný polštářek mechu, který jsme jako děti sbírávali v lese, můžete zkusit připravit v zelenější (výživnější) verzi, a to ze špaldové mouky.

Ingredience

300 g hladké dortové / špaldové mouky Babiččina volba
125 g čerstvého baby špenátu
3 vejce
150 g cukru krupice
175 ml řepkového oleje vhodného k pečení
1 kypřicí prášek
kůra z ½ bio citronu a 1 polévková lžíce citronové šťávy

Příprava

Vajíčka vyndejte z lednice alespoň 30 minut před přípravou těsta.

Začněte špenátovým korpusem: nejprve vyšlehejte vejce s cukrem do světlé nadýchané pěny, která je zárukou nadýchaného jemného korpusu. Mezitím v mixéru rozmixujte špenát a olej do hladké pasty. Nalijte špenátovou pastu do těsta a zapracujte. Nakonec zapracujte i špaldovou mouku a prášek do pečiva.

Dortovou formu o průměru 19 cm lehce vymažte máslem a důkladně vyložte pečicím papírem. Rozehřejte troubu na 170 °C. Pečte asi 45 minut a po upečení nechte zcela vychladnout.

Ingredience Krém

400 g smetany ke šlehání (31%)
500 g mascarpone
120 g moučkového cukru
1 g mleté vanilky

Příprava Krém

Připravte si krém. Vyšlehejte smetanu s cukrem, poté přidejte vanilku a po lžících zapracujte mascarpone. Krém bude hladký a jemný. Korpus rozřízněte na třetiny, postupně skládejte a promazávejte vrstvou krému. Vrchní patro nadrobte na zbývající krém a utvořte mechový kopeček. Zdobte malinami nebo jiným drobným ovocem.