Name: Pikantní kokosové kari a rajčaty a špenátem
Total time: 20 min
Cuisine: Asijská
Ingredients: 200 g divoké rýže uvařené (F50F); 1 kg čerstvého špenátu; 1 cibule; 1 velký stroužek česneku; 1 lžíce koření Knorr chilli z Indie; 500 g žlutých cherry rajčat (F50F); 400 ml kokosového mléka; 1,5 lžíce zahušťovací směsi Knorr hotová hustá bez lepku; 1,5 lžíce vody; 100 g kešu ořechů; Trochu strouhaného kokosu

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 20 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

Pálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Tento recept kombinuje kokosové mléko, rajčata a špenát. Výsledkem je perfektně vyvážené kari, které můžete podávat jako lehčí oběd či jako skvělou večeři.

Ingredience

200 g divoké rýže uvařené (F50F)
1 kg čerstvého špenátu
1 cibule
1 velký stroužek česneku
1 lžíce koření Knorr chilli z Indie
500 g žlutých cherry rajčat (F50F)
400 ml kokosového mléka
1,5 lžíce zahušťovací směsi Knorr hotová hustá bez lepku
1,5 lžíce vody
100 g kešu ořechů
Trochu strouhaného kokosu

Příprava

Rýži uvaříme podle návodu na obalu. Do velké pánve nalijeme vodu a sůl a přivedeme k varu. Pak do ní vložíme omyté listy špenátu. Necháme zavadnout, pak prolijeme studenou vodu a vymačkáme z něj přebytečnou tekutinu.

V pánvi rozehřejeme olej a opečeme na něm cibuli a česnek nakrájené nadrobno. Přidáme chilli, rajčata a kokosové mléko. Přidáme Knorr hotovou hustou směs a vaříme, dokud omáčka trochu nezhoustne.

Do omáčky opatrně vmícháme špenát a servírujeme s rýží, strouhaným kokosem a kešu ořechy.