Name: Quinoa bowl s kešu oříšky
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Orientální
Ingredients: 400 g quinoy; 1 máslová dýně, nakrájená na 3 cm kousky; 1 paprika, nakrájená na 3 cm kousky; 1 mrkev, nakrájená na kousky 3 cm; 3 lžíce olivového oleje; 2 lžíce Knorr kmín mletý; 80 g ořechů kešu; 2 lžíce medu; 1 stroužek česneku; 200 g černých fazolí, uvařených; 1 lžíce sherry octa; 1 lžíce pasty chipotle; 200 g kapusty; 1 limetka, nakrájená na čtvrtinky; Koriandr

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 45 minut Doba přípravy

Střední Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Quinoa a oříšky k sobě perfektně ladí. Zkuste to taky!

Ingredience

400 g quinoy
1 máslová dýně, nakrájená na 3 cm kousky
1 paprika, nakrájená na 3 cm kousky
1 mrkev, nakrájená na kousky 3 cm
3 lžíce olivového oleje
2 lžíce Knorr kmín mletý
80 g ořechů kešu
2 lžíce medu
1 stroužek česneku
200 g černých fazolí, uvařených
1 lžíce sherry octa
1 lžíce pasty chipotle
200 g kapusty
1 limetka, nakrájená na čtvrtinky
Koriandr

Příprava

Předehřejeme troubu na 180 ° C.

Uvaříme quinou podle pokynů na balení.

Kousky dýně, papriky a mrkve smícháme s olejem a kořením a dáme péct na 20 minut.

Kešu ořechy smícháme s polovinou medu a špetkou soli a pečeme v troubě tři minuty dozlatova, pak otočíme a opečeme i z druhé strany. Ořechy necháme vychladnout.

Na oleji opečeme česnek, přidáme okapané fazole, sherry ocet, zbytek medu a pastu chipotle. Osolíme, opepříme a dvě minuty prohřejeme.

Kapustu vaříme asi dvě minuty, pak zchladíme a vymačkáme z ní vodu.

Quinou rozdělíme do misek a do každé misky přidáme fazolovou směs, pečenou zeleninu, kapustu a opečené kešu ořechy. Dozdobíme limetkou.

Tip na závěr : Podávejte s koriandrem.