Name: Tradiční italské tiramisu s mascarpone a smetanou
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: Cukrářské piškoty; 3 žloutky; 50 g cukru krupice; 500 g mascarpone; 100 ml smetany ke šlehání; 200 ml silného espressa; 50 ml amaretta; Holandské kakao

Autor: PaBu HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 60 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Nepečené cukroví má každý rád – je s ním méně práce a přitom to neznamená, že by nebylo vynikající. Vyzkoušejte tento recept na tradiční italské tiramisu a pochutnejte si.

Ingredience

Cukrářské piškoty
3 žloutky
50 g cukru krupice
500 g mascarpone
100 ml smetany ke šlehání
200 ml silného espressa
50 ml amaretta
Holandské kakao

Příprava

Smícháme žloutky s cukrem a ve vodní lázni šleháme a zahříváme, dokud směs nezhoustne a nezesvětlá.

V míse rozšleháme mascarpone a pomalu přimícháváme žloutkovou pěnu.

Smetanu vyšleháme dotuha a zlehka přidáme k mascarpone.

Espresso smícháme s amarettem. V této směsi namočíme vždy piškot z obou stran a skládáme do nádoby. Když máme pokryté dno, uděláme vrstvu z mascarpone.

Takhle pokračujeme tak, aby jako poslední vrstva zůstala směs z mascarpone.

Důkladně posypeme kakaem a necháme vychladit v lednici.