Name: Zeleninová polévka s bazalkovým pestem
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Maďarská, Východoevropská
Ingredients: 25 g těstovin (makaronů); 100 g fazolek edamame; 2 kostičky Knorr bujónu zeleninového; 1 stonek řapíkatého celeru; 1 menší mrkev; 80 g brambor; 1 rajče; Půl svazku bazalky; 100 g cukety; 1 stroužek česneku; 1 cibule; Pepř; 1,2 l vody; 100 g zelených fazolek; 1 lžíce oleje

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 45 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Spousta zeleniny, fazole a těstoviny – to je tato úžasná zeleninová polévka. Perfektní, pokud máte v lednici unavenou zeleninu, kterou je třeba zpracovat. Servírujte ji s bazalkovým pestem, které jí dodá jedinečný šmrnc.

Ingredience

25 g těstovin (makaronů)
100 g fazolek edamame
2 kostičky Knorr bujónu zeleninového
1 stonek řapíkatého celeru
1 menší mrkev
80 g brambor
1 rajče
Půl svazku bazalky
100 g cukety
1 stroužek česneku
1 cibule
Pepř
1,2 l vody
100 g zelených fazolek
1 lžíce oleje

Příprava

Zeleninu (mrkev, cuketu, cibuli, česnek, cuketu, rajče a brambory) očistíme, pokud je třeba, i oloupeme, a nakrájíme na menší kostičky. Pak si vezmeme polévkový hrnec a na oleji osmahneme cibuli, česnek, mrkev a celer.

Když zelenina zezlátne, zalijeme zhruba litrem horké vody a přivedeme k varu. Do polévky pak přidáme bujon, brambory, rajčata, sůl, pepř a nakrájenou bazalku. Vaříme asi 15 minut.

Pak do polévky přidáme cuketu, fazole a fazolky. Vaříme dalších 10 minut. Pak přidáme těstoviny a vaříme, dokud nejsou al dente. Polévku servírujeme s pestem.