Name: Rychlé boloňské špagety
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italská, Česká
Ingredients: 500g mleté hovězí maso; 500ml pasírovaná rajčata; 1 velká cibule; 2 mrkve; Oregano; Sůl; Pepř; Olej; Cukr; Petržel kudrnka; 1 vanička bohatého bujonu Knorr hovězího; Česnek

Autor: Fanous HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 60 minut Doba přípravy

Střední Obtížnost

6 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Boloňské špagety: pravá bolognese, která chutná jako v Itálii. Nejlépe chutná boloňská omáčka druhý den, když se chutě rozleží.

Ingredience

500g mleté hovězí maso
500ml pasírovaná rajčata
1 velká cibule
2 mrkve
Oregano
Sůl
Pepř
Olej
Cukr
Petržel kudrnka
1 vanička bohatého bujonu Knorr hovězího
Česnek

Příprava

Nasekanou cibuli a nastrouhanou mrkev začneme restovat na oleji.

Až se zelenina mírně osmaží, přidáme maso, sůl a pepř.

Restujeme do hněda a přidáme oregano a nasekaný česnek.

Do směsi nalijeme pasírovaná rajčata a bujon a vaříme na mírném ohni cca půl hodiny, aby se směs zredukovala. Pokud máme čas, můžeme ji vařít déle, o to budou chutě intenzivnější. Ale už i půl hodina stačí na to, aby bylo maso hotové a omáčka měla svou typickou chuť.

Nakonec dochutíme solí, pepřem a případně cukrem. Boloňské špagety sevírujeme se štědrou porcí parmazánu nebo grana padano a čerstvou petrželí.

Tip na závěr : Podáváme posypané petrželkou a sýrem. Ideálně parmesanem.