Zelený vegeburger z mangoldu a řepových listů

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 45 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

8 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

Skvělý burger může být i bez masa. O tom vás přesvědčí náš zelený vegeburger, kde hraje prim mangold, řepa a rýže. Za recept děkujeme neziskové organizaci Zachraň jídlo.

Ingredience

450 g listů mangoldu a červené řepy
200 g vařené rýže
1 cibule
3 stroužky česneku
70 g slunečnicových či jiných semínek
2 vejce
150 g strouhanky
4 lžíce kečupu
1 lžíce citronové šťávy
Sůl a pepř
Olej na smažení

Příprava

Mangoldové a řepové listy pořádně umyjeme a odstraníme z nich stonky. Ty nakrájíme na menší kousky a umixujeme v mixéru spolu s kousky cibule, česneku a citronovou šťávou.

Do směsi vmícháme uvařenou rýži a krátce mixujeme. Pak přidáme ještě vejce a kečup.

Řepové a mangoldové listy nasekáme najemno a spolu se slunečnicovými semínky a strouhankou vmícháme do směsi. Osolíme a opepříme.

Z připravené směsi tvarujeme „burgery“. Placičky opekáme na rozpáleném oleji a to 5 minut z každé strany.

Upečené placičky podáváme v bulce se zeleninou, sýrem a oblíbenou omáčkou.