Name: Anglická slavnostní pečeně
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Anglická
Ingredients: 1 kg hovězího roštěnce (nízký); 3 lžíce oleje; 2 lžíce Hellmann’s Kečupu Jemný; 2 lžíce Hellmann’s Gurmánské hořčice; Snítka tymiánu; Snítka rozmarýnu; Čerstvě drcený pepř; Sůl; Hellmann´s Tatarská omáčka Delikátní

Autor: Richard HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 110 minut Doba přípravy

Náročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Anglická slavnostní pečeně nám zabere trochu více času, ale výsledek stojí za to. Rozmarýn a tymián dodají masu neodolatelnou vůni. Díky tatarce a hořčici získáme lahodnou chuť pečeně.

Ingredience

1 kg hovězího roštěnce (nízký)
3 lžíce oleje
2 lžíce Hellmann’s Kečupu Jemný
2 lžíce Hellmann’s Gurmánské hořčice
Snítka tymiánu
Snítka rozmarýnu
Čerstvě drcený pepř
Sůl
Hellmann´s Tatarská omáčka Delikátní

Příprava

Připravíme si roštěnec. Nejprve jej opláchneme a osušíme. Nakrájíme tukové krytí na čtverečky, ochutíme pepřem a solí, a potřeme jej směsí hořčice, kečupu a oleje. Nakonec posypeme roštěnec bylinkami a při pokojové teplotě necháme odležet.

Vložíme roštěnec na rozehřátou pánev se 2 lžícemi oleje a začneme zprudka restovat. Nejprve stranu s tukovým krytím, poté orestujeme ze všech stran.

Předehřejeme troubu na 190 °C, roštěnec vložíme v pekáči do trouby a pečeme přibližně 35 minut. Dbáme, aby uvnitř zůstal roštěnec růžový. Když je upečený, vyjmeme jej z trouby, a necháme jej odpočinout přikrytý alobalem nebo poklicí na teplém místě do 50 °C.

Ingredience Šťáva

2 lžíce másla
1 lžička hladké mouky
3 lžíce divokých brusinek
Sůl, pepř na dochucení

Příprava Šťáva

Připravíme si šťávu pro servírování. Smícháme 2 lžíce změklého másla se zarovnanou lžičkou hladké mouky. Rozehřejeme výpek z masa, přilijeme k němu 1 dl vody a přidáme 3 lžíce brusinek. Když přivedeme výpek k varu, vmícháme směs másla s moukou. Vaříme ještě zvolna po dobu 5-10 minut. Nakonec ochutíme pepřem a solí.

Po 15 minutách rozkrájíme odpočinutou anglickou pečeni na tenké plátky a můžeme servírovat. Podáváme se šťávou a tatarkou, která dodá jídlu dokonalou chuť.