Name: Batátová polévka (sladké brambory)
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Česká
Ingredients: 750 g sladkých brambor (batátů); 2 mrkve; 1 cibule; olivový olej; 1 ks zeleninový bohatý bujón Knorr; krémový kozí sýr; sůl; pepř

Autor: Matapece HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 40 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

5 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Polévka z batátů je krémová a hladká. Batáty, neboli sladké brambory jsou nasládlé, a tak je polévka podobná dýňové. Ocení ji malé děti, právě protože je trochu sladká. Pro dospělé doporučuji přidat chilli nebo krémový kozí sýr.

Ingredience

750 g sladkých brambor (batátů)
2 mrkve
1 cibule
olivový olej
1 ks zeleninový bohatý bujón Knorr
krémový kozí sýr
sůl
pepř

Příprava

Do hrnce dáme 1 l vody a přivedeme k varu. Přidáme zeleninový bujón a dobře provaříme.

Cibuli nakrájíme nadrobno a zlehka ji orestujeme na olivovém oleji. Batáty a mrkev oloupeme, nakrájíme na středně velké kousky a přidáme k cibuli, opět zlehka orestujeme. Zalijeme vývarem a vaříme dokud zelenina nezměkne.

Nakonec vše dobře rozmixujeme tyčovým mixérem. Dochutíme solí a pepřem. Pokud je krém moc hustý, naředíme ho ještě vodou.

Podáváme s krémovým kozím sýrem.

Tip na závěr : Sladké brambory nemusíme loupat, pokud mají pěknou slupku.