Name: Pastýřský koláč – batátovo-fazolový
Total time: 80 min
Yield: 3
Cuisine: Anglická
Ingredients: 600g batátů; 1 červená cibule; 2 stroužky česneku; 1 - 2 lžíce olivového oleje; 1 1/2 lžičky uzené sladké papriky; 1 lžíce mletého kmínu; 150g hub; 400g černých fazolí; 400g červených fazolí (z plechovky); 400 g krájených rajčat (z plechovky); 1 lžíce rajčatového pyré; 1 vanička organického zeleninového bujónu Knorr

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 80 minut Doba přípravy

Střední Obtížnost

3 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Pastýřský koláč se klasicky připravuje s mletým masem, my jsme pro vás ale vymysleli vegetariánskou variaci na tuhle chutnou anglickou klasiku. Podívejte se, jak na pastýřský koláč s batáty a fazolemi.

Ingredience

600g batátů
1 červená cibule
2 stroužky česneku
1 - 2 lžíce olivového oleje
1 1/2 lžičky uzené sladké papriky
1 lžíce mletého kmínu
150g hub
400g černých fazolí
400g červených fazolí (z plechovky)
400 g krájených rajčat (z plechovky)
1 lžíce rajčatového pyré
1 vanička organického zeleninového bujónu Knorr

Příprava

Batáty oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a uvaříme doměkka. Trvá to asi 25 minut.

Na olivovém oleji osmažíme cibuli nakrájenou nadrobno a prolisovaný česnek. Do směsi přidáme pepř a kmín a necháme rozvonět. Nakonec do pánve přihodíme i nadrobno pokrájené houby.

Do pánve přidáme také černé a červené fazole (buď propláchnuté z plechovky, nebo uvařené doměkka), rajčata a rajčatové pyré. Ve směsi provaříme bujón.

Uvařené batáty rozmixujeme dohladka.

Do zapékací mísy vrstvíme fazolovou směs a rozmixované batáty. Zapékáme 20 až 25 minut při 180 stupních, dokud není povrch křupavý.

Tip na závěr : Servírujeme se salátkem.