Name: Bavorské vdolečky
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: 500g hladké mouky; 20g droždí; 20g másla; 2 lžičky cukru; 1 žloutek; 1 lžička soli; 250ml mléka

Autor: Maky Kucharova HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 90 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

8 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Recept je přibližně na 15 ks vdolků. Bavorské vdolečky jsou malé smažené vdolky z kynutého těsta, které se hojně připravovaly i ve školních jídelnách. Tam ovšem patřily mezi ta lepší jídla. Připravte si je doma podle našeho jednouchého receptu a uvidíte, že i školní klasika může být zlatý hřeb nedělního oběda.

Ingredience

500g hladké mouky
20g droždí
20g másla
2 lžičky cukru
1 žloutek
1 lžička soli
250ml mléka

Příprava

Do vlažného mléka dáme cukr a droždí a necháme na teplém místě vzejít kvásek.

Do mouky přidáme lžičku soli, promícháme a přidáme kvásek

Dále přidáme žloutek a rozpuštěné máslo. Vypracujeme těsto tak, aby se nám nelepilo na vařečku. Těsto ještě necháme v míse pod utěrkou kynout asi hodinu.

Rozválíme těsto na tloušťku 1-1,5 cm, vykrajujeme kolečka (vykrajuji skleničkou).

Necháme je ještě asi 10 minut na stole kynout a pak je osmažíme na oleji po obou stranách při zavřené pokličce.

Smažíme pár minut dozlatova.

Ingredience Zdobení

200g zakysaná smetana
200g tučný tvaroh
2 balení vanilkový cukr
povidla

Příprava Zdobení

Zakysanku, tvaroh a cukr společně vyšleháme.

Vdolek potřeme povidly, na to dáme lžíci tvarohové směsi a pocukrujeme moučkovým cukrem.

Tip na závěr : Vdolky (někde známé i jako dolky) se připravují skoro na celém území České republiky. Jde o kulaté neplněné kynuté pečivo, které se buď peče v troubě, nebo smaží na tuku. Zpravidla se pak maže povidly, medem nebo máslem, posléze zdobí tvarohem, strouhaným sýrem nebo smetanou a na závěr sype cukrem, skořicí nebo třeba mákem. Bavorské vdolečky jsou ty smažené se smetanou a marmeládou.