Name: Brokolicová polévka, zn. do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 brokolice; 3 brambory; 1 cibule; 3 stroužky česneku; 1 zeleninový bujon; 250 ml smetany 33%; Přepuštěné máslo (nebo olej)

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 20 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

6 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Brokolicová polévka – to je jednoduchá a zdravá polévka, která je poměrně sytá a vystačí kliděn na večeři. Zároveň jde o poměrně oblíbené jídlo mezi dětmi – a jednoduchý způsob, jak do nich dostat jinak často nenáviděnou brokolici.

Ingredience

1 brokolice
3 brambory
1 cibule
3 stroužky česneku
1 zeleninový bujon
250 ml smetany 33%
Přepuštěné máslo (nebo olej)

Příprava

Brokolici omyjeme a rozebreme na růžičky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Nemusíem být precizní – stejně je pak rozmixujeme. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Na másle opečeme cibuli a následně česnek. Když se rozvoní, osolíme, opepříme a přihodíme brokolici. Zalijeme vodou, aby byla ponořená.

Přivedeme k varu a následně v polévce rozpustíme bujon a vložíme do ní brambory. Vaříme asi 8 až 10 minut, dokud nejsou brambory i brokolice měkké. Ideálně by brokolice neměla být úplně rozvařená.

Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem a rozmícháme v ní smetanu. Pokud se nám zdá málo hustá, můžeme v ní ještě rozmíchat dvě lžíce mouky, které jsme si ve skleničce protřepali s trochou mléka. Pak ještě musíme pár minut provařit.

Tip na závěr : Polévku můžeme před podáváním zasypat štědrou dávkou strouhaného sýra, například goudy. Pokud nám polévk azbyde, můžeme ji vařením ještě trochu zredukovat a podávat například jako omáčkku k těstovinám nebo bramborovým nokům – ověřeno a chutná to skvěle.