Tradiční bublanina s třešněmi je z lehkého a řídkého těsta na vaječném základu. během pečení nabyde a bublá, po vyjmutí z trouby spadne, ale těsto si zachovává svou lehkou vaječnou příchuť – nepříliš podobnou piškotovému těstu, ze kterého se občas bublanina dělá. Recept jsem použila od Jany Florentýny, která napsala Kuchařku pro dceru a která se věnuje tradičním recepturám našich babiček. Lepší je těsto vylít do nižšího pekáčku. Já jsem bohužel žádný neměla a použila bábovkovou formu, což prodloužilo dobu pečení a nebylo úplně optimální.
Z mouky, vajec, mléka a soli vyšlehejte těsto metličkou.
Formu nebo pekáček vymažte máslem a vysypejte moukou. Nalijte do ní těsto.
Na těsto navršte třešně. Přidejte plátky másla a dejte do trouby na 180 stupňů na asi 40 minut.
Propečenost zkontrolujte špejlí a před vyndaváním z pekáče nechte vychladnout.
Bublanina s třešněmi chutná nejlépe posypaná moučkovým cukrem.
Máte doma nejrůznější ingredience, ale nemáte nápad, jak je spojit v dobré a zdravé jídlo? Tak se nechte inspirovat na našem Instagramu.
Diskuse k receptu (0)
Nový komentář