Celozrnný poke bowl | Recepty na každý den

Autor: Future 50 Food HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 30 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

Poke bowl je tradiční havajský pokrm. Jde o misku naplněné rýží, syrovými rybami, zeleninou, bylinkami a ovocem. Receptů na poke bowls je nepřeberné množství – používají se syrové, ale i tepelně zpracované ryby, různé druhy bylinek i různé druhy ovoce a zeleniny. Tento recept na poke bowl je trochu netradiční – namísto rýže použijeme pohanku a quinou a místo ryby použijeme drcené vlašské ořechy, takže je tento recept vhodný i pro vegetariány.

Ingredience

100 g červené quinoy (F50F)
100 g pohanky (F50F)
80 g červené cibule
1 stroužek prolisovaného česneku
1 Knorr bohatý bujón zeleninový
Hrst petržele kudrnky
2 lžíce celozrnné hořčice
250 g červeného zelí (F50F)
2 mrkve
3 lžíce Hellmann’s Vegan omáčky
1 lžíce křenu
1 okurka
80 g sekaných vlašských ořechů (F50F)

Příprava

Uvaříme quinou a pohanku dle návodu – použijeme stejný hrnec a jen se řídíme dobou vaření uvedenou na obalu. Ve tomtéž hrnci, když se vaří voda, rozpustíme Knorr bohatý bujón, který quinou a pohanku hezky ochutí. Když je pohanka a quinoa hotová, propláchneme je studenou vodou a scedíme.

Připravíme si dresink: cibuli nakrájíme nadrobno, smícháme s prolisovaným česnekem, nasekanou petrželkou a hořčicí. Do směsi přidáme také lžíci křenu a majonézu a vznikne nám příjemně pikantní dresink. Ten ještě dochutíme solí a pepřem.

Zelí umyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Mrkev oloupeme a také nakrájíme na proužky. Okurku zbavíme středu a nakrájíme na plátky.

Do misek nandáme pohanku s quinou. Úhledně na ně vyskládáme proužky zelí a mrkve a plátky okurek. Nakonec posypeme vlašskými ořechy, petrželí kudrnkou a podáváme s dresinkem.

Tip na závěr : Kapusta, špenát, řeřicha, opečená kořenová petržel nebo fazole se také hodí do této celozrnné poké misky.