Čokoládový dort se smetanovým krémem

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)
Do 120 minut Doba přípravy
Střední Obtížnost
12 Počet porcí
Nepálí Pikantnost

Dokonale vláčný čokoládový dort se smetanovým krémem nadchne děti i dospělé. Na oslavě s tímto dortem budete zaručeně slavit úspěch. To, jestli ho ozdobíte čokoládou nebo ovocem, je již na Vás.

Ingredience

  • 200 g hladké mouky
  • 70 g holandského kakaa
  • 250 g cukru krupice
  • 85 g změklého másla
  • 30 g oleje
  • 2 vejce
  • 2 žloutky
  • 250 ml kysaného podmáslí
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 lžička octa
  • 500 g mascarpone
  • 150 g čerstvého sýra Philadelphia
  • 400 g smetany ke šlehání 33%
  • 80 g cukru krupice
  • Zdobení - např. čokoládové bonbóny, marcipán či ovoce

Příprava

Troubu předehřejeme na 170°C a připravíme si dortovou formu o průměru 22cm, jejíž dno vyložíme pečícím papírem.

Mouku a kakao prosejeme do misky a dobře promícháme. Ve druhé misce prošleháme cukr, máslo a olej do krémova. Postupně zašleháme vajíčka a žloutky. Do takto připravené hmoty střídavě přidáváme moučnou směs a podmáslí (mouku na 3x a podmáslí na 2x). Jedlou sodu smícháme v misce s octem (směs vypění) a vmícháme do těsta.

Těsto dáme do formy a pečeme ve vyhřáté troubě cca 45 min. Doba pečení je orientační, špejlí si ověříme propečení. Pokud je po vytažení čístá, máme upečeno.

Korpus necháme zcela vychladnout. Poté odřízneme boky korpusu a vyklopíme. Korpus 2x –

4x vodorovně prokrojíme (čím více, tím lépe, dort bude vláčnější).

Připrávíme si krém. Všechny suroviny dáme do mísy a společně vyšleháme do hladkého krému.

Pláty promažeme smetanovým krémem, každý vždy lehce přimáčkneme. Zbylým krémem celý dort do hladka obmažeme a dáme vychladit do lednice.

Dort dozdobíme čokáládovými bonbóny, čokoládovou polevou, strouhanou čokoládou, marcipánovými ozdobami či ovocem.

Tip na závěr : Přípravu dortu je ideální rozdělit na dva dny. První den si upečeme korpus dortu a druhý den připravíme krém, sestavíme dort a ozdobíme. Zdobení záleží na chuti každého z nás, můžeme použít čokoládové ozdoby nebo ovoce, např. jahody nebo maliny.

Diskuse k receptu (0)

Nový komentář

#instagram

Recepty na každý den

Máte doma nejrůznější ingredience, ale nemáte nápad, jak je spojit v dobré a zdravé jídlo? Tak se nechte inspirovat na našem Instagramu.

x

Nemůžete najít ten správný recept? Zkuste zadat ingredience z vaší ledničky a nechte se inspirovat.

Generuj recept