Name: Dokonalý mango cheesecake
Total time: 180 min
Yield: 8
Cuisine: Americká
Ingredients: 100g rozdrcených Bebe sušenek; 60g másla; 250g plnotučného tvarohu; 250g mascarpone; 1 mango; 1 lžíce medu; želatinový ztužovač za studena; dortové želé čiré/žluté; cokoliv na ozdobu (na fotce ovoce sušené mrazem)

Autor: Maky Kucharova HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 180 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

8 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Vyzkoušejte skvělý nepečený mangový cheesecake, osvěžující dezert pro malé i velké mlsaly. Tento recept je vhodný na menší dortovou formu o průměru 18cm.

Ingredience

100g rozdrcených Bebe sušenek
60g másla
250g plnotučného tvarohu
250g mascarpone
1 mango
1 lžíce medu
želatinový ztužovač za studena
dortové želé čiré/žluté
cokoliv na ozdobu (na fotce ovoce sušené mrazem)

Příprava

Sušenky rozdrtíme na prach. Roztopíme 60g másla a smícháme se sušenkami. Umačkáme na dno dortové formy vyložené pečícím papírem. Dáme odpočívat do lednice.

Mango zbavíme slupky, odkrájíme od pecky a vzniklé kusy pomocí ponorného mixéru rozmixujeme na pyré. Rozdělíme na dvě poloviny.

V míse vyšleháme tvaroh, mascarpone a med. Přidáme polovinu mangového pyré.

Připravíme želatinový ztužovač krémů za studena dle návodu a smícháme s tvarohovou směsí. Nalijeme do dortové formy na sušenky a dáme do lednice.

Za hodinu si připravíme mangovou vrstvu, když je dezert trochu ztuhlý. Mangové pyré doředíme do celkového objemu 250ml, rozmícháme v něm dortové želé a za stálého míchání přivedeme k varu, po minutě vaření necháme želé chladnout. Ne úplně. Naneseme ho vlažné na tvarohovou vrstvu. Takto cheesecake vrátíme alespoň na hodinu zpátky do lednice.

Ozdobíme a můžeme servírovat.

Tip na závěr : Dobrou chuť!