Příprava
Brambory uvařte ve slupce den předem nebo je nechte po uvaření důkladně vychladnout.
Oloupejte je a nastrouhejte najemno nebo prolisujte.
Přidejte vejce, sůl a většinu mouky. Vypracujte hladké těsto. Mouku přidávejte postupně – těsto by mělo být měkké, ale nelepivé.
Rozdělte těsto na dvě části a vytvarujte podlouhlé knedlíky.
Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Knedlíky vložte do vody, opatrně promíchejte, aby se nepřichytily ke dnu.
Vařte na mírném varu přibližně 20–25 minut. V polovině vaření je otočte.
Hotové knedlíky vyjměte, propíchejte špejlí, aby unikla pára, a nakrájejte nití nebo ostrým nožem.
Diskuse k receptu (0)
Nový komentář