Příprava
Připravíme si pekáček, který vymažeme olivovým olejem. Do něj vložíme kousky dýně zbavené semínek, brambory se slupkou nakrájené na čtvrtky, cibuli na čtvrtky a celé stroužky česneku. Pečeme v předehřáté troubě na 190 °C asi 30 minut.
Jakmile nám změkne zelenina a začne zlátnout, připravíme si zeleninový vývar a vysypeme do něj obsah pekáčku. Dýňovou polévku necháme přijít k varu a vmícháme smetanu, osolíme a opepříme dle chuti.
Stáhneme z ohně a rozmixujeme ponorným mixérem nebo rozšťoucháme šťouchadlem na brambory. Podle toho, jaké konzistence polévky chceme dosáhnout.
Dýňovou polévku podáváme posypanou nasucho opraženými dýňovými semínky a zakápnutou dýňovým olejem. Přidat můžete i chilli papričku a koriandr.
Diskuse k receptu (0)
Nový komentář