Name: Grilovaná chapadla z chobotnice s majonézovým dipem
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 750 g chapadel z chobotnice; 100 ml vinného octa; 3 bobkové listy; 3 stroužky česneku; Olivový olej; Sůl a pepř; Hellmann's omáčka k masu česneková

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 120 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

6 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Grilovaná chapadla z chobotnice s majonézovým dipem jsou skvělou volbou pro všechny, kdo mají rádi mořské plody a chtějí si doma vyzkoušet jednoduchý, ale efektní recept na grilovanou chobotnici. Stačí chobotnici předvařit s vinným octem a bobkovým listem, naložit ji do olivového oleje s česnekem a krátce ogrilovat, aby byla uvnitř měkká a zvenku lehce křupavá. Podává se s citronem a česnekovou omáčkou jako lehké hlavní jídlo nebo zajímavý víkendový oběd.

Ingredience

750 g chapadel z chobotnice
100 ml vinného octa
3 bobkové listy
3 stroužky česneku
Olivový olej
Sůl a pepř
Hellmann's omáčka k masu česneková

Příprava

Chapadla chobotnice důkladně očistíme pod studenou tekoucí vodou a zkontrolujeme, zda na nich nezůstaly zbytky nečistot.

Vložíme je do hrnce, zalijeme studenou vodou tak, aby byla chobotnice celá ponořená, přidáme vinný ocet a bobkový list. Přivedeme k varu, poté stáhneme plamen a vaříme zvolna asi hodinu, dokud nejsou chapadla měkká při napíchnutí vidličkou.

Uvařená chapadla necháme krátce okapat a zchladnout, aby se s nimi lépe pracovalo.

V misce si mezitím připravíme jednoduchou marinádu z olivového oleje, soli a drceného česneku. Chapadla vložíme do marinády, dobře promícháme, aby byla grilovaná chobotnice rovnoměrně potřená, a necháme zhruba hodinu odpočívat v chladu.

Před grilováním si rozpálíme gril na střední plamen. Chapadla z marinády lehce oklepeme od přebytečného oleje, položíme je na rošt a grilujeme z obou stran cca 10 až 15 minut.

Hotová grilovaná chapadla z chobotnice podáváme pokapaná čerstvou citronovou šťávou a s česnekovou omáčkou nebo majonézovým dipem.