Name: Grilovaná sezamová panenka
Total time: 90 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 900 g vepřová panenka; 3 cm čerstvý kořen zázvoru; 3 stroužky česneku; 60 ml sójová omáčka; 2 polévkové lžíce hnědý cukr; 2 jarní cibulky jemně nakrájené na kostičky; 2 polévkové lžíce čerstvý koriandr nasekaný; 2 polévkové lžíce rýžový ocet; 2 polévkové lžíce olivový olej; 1 čajová lžička sezamový olej; Hellmann's omáčka Samba k podávání

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 90 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Vepřová panenka na grilu je skvělou volbou pro každého, kdo hledá šťavnaté a rychlé maso na letní grilování. V tomto receptu ji připravíte v aromatické sezamové omáčce, která díky zázvoru, sójové omáčce a koriandru získá exotický nádech. Ideální, pokud hledáte chuťově výraznou marinádu na panenku.

Ingredience

900 g vepřová panenka
3 cm čerstvý kořen zázvoru
3 stroužky česneku
60 ml sójová omáčka
2 polévkové lžíce hnědý cukr
2 jarní cibulky jemně nakrájené na kostičky
2 polévkové lžíce čerstvý koriandr nasekaný
2 polévkové lžíce rýžový ocet
2 polévkové lžíce olivový olej
1 čajová lžička sezamový olej
Hellmann's omáčka Samba k podávání

Příprava

Do hmoždíře dáme česnek a zázvor a utřeme dohromady. Přendáme do misky a přidáme sójovku, cukr, cibulku, koriandr, ocet a olivový i sezamový olej. Čtvrtinu marinády si necháme stranou.

Panenku očistěte, osušte a naložte do marinády. Nechte odležet v lednici minimálně 1 hodinu, ideálně 2–3 hodiny, aby maso natáhlo chuť.

Gril rozpálíme na nejvyšší stupeň (nebo dáme na zdroj největšího tepla). Panenku na grilu opečte ze všech stran, dokud není opečená. V průběhu grilování potíráme marinádou, kterou jsme si nechali stranou.

Panenku přesuneme na chladnější část grilu, gril přiklopíme a grilujeme ještě 5 – 10 min. Poté sundáme z grilu, zabalíme do alobalu a necháme 10 min dojít.

Hotovou grilovanou panenku nakrájejte na plátky a podávejte s omáčkou Samba nebo jinou oblíbenou přílohou – hodí se například grilovaná zelenina nebo asijský salát.