Příprava
Lososa nejprve osolíme a opepříme. Vložíme na pánev s rozehřátým olejem a opečeme po obou stranách. Začneme nejprve kůží dolů. Jakmile bude losos opečený dozlatova a dokřupava, otočíme jej a zlehka dopečeme. Dbáme, aby uvnitř zůstal losos růžový a nepropečený. Vyjmeme jej z pánve a necháme odpočinout po dobu 3 minut. Na ozdobu použijeme pažitku.
Chřest vložíme do vroucí osolené a zlehka oslazené vody s citronovou šťávou. Po uvaření vyjmeme a vložíme na pánev, kde jsme dříve připravovali lososa. Krátce opečeme. Vrátíme na pánev zpět lososa a cherry rajčátka a krátce opečeme. Podáváme s tatarskou omáčkou.
Diskuse k receptu (0)
Nový komentář