Name: Holandský řízek
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g mletého masa (vepřové nebo krůtí); 150 g sýra (eidam nebo gouda); 2 vejce; sůl, pepř; hladká mouka, strouhanka, vejce na obalování; Sádlo nebo olej na smažení; Tatarská omáčka Hellmann's

Autor: PaBu HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 30 minut Doba přípravy

Střední Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Smažený mletý řízek se sýrem. Zvenku dokonale křupavý, uvnitř krásně vláčný a plný chuti. To je holandský řízek!

Ingredience

600 g mletého masa (vepřové nebo krůtí)
150 g sýra (eidam nebo gouda)
2 vejce
sůl, pepř
hladká mouka, strouhanka, vejce na obalování
Sádlo nebo olej na smažení
Tatarská omáčka Hellmann's

Příprava

Mleté maso dejte do mísy, osolte, opepřete. Pořádně prohněťte rukou. Poté vmíchejte nahrubo nastrouhaný sýr .

Namočenýma rukama (aby se maso nelepilo) vytvarujte 4 až 8 vyšších oválných řízků.

Každý řízek obalte klasicky v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Pro extra křupavost můžete vajíčko a strouhanku zopakovat.

Smažte na pánvi s vyšší vrstvou sádla nebo oleje na mírnějším ohni. Každá strana potřebuje cca 6 až 8 minut, aby se sýr uvnitř krásně rozpustil, ale trojobal se nepřipálil.

Podáváme s bramborovou kaší a tatarskou omáčkou .