Name: Houbová omáčka z hlívy ústřičné
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g hlívy ústřičné; 1 cibule; Máslo; Smetana 12%; Knorr hotová tmavá jíška; Sůl; Pepř černý mletý z Vietnamu

Autor: Maky Kuchařová HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 30 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Máte chuť na houbovou omáčku, ale zrovna není houbová sezóna a vy nemáte ani namraženo ani nasušeno? Nevadí – máme recept na omáčku z hlívy ústřičné. Hlíva obsahuje spoustu vitamínů B (B1, B2, B5, B6, B7, B9), vitamín C a také kyselinu listovou. Je to tedy taková superpotravina, kterou stojí za to si občas dopřát.

Ingredience

400 g hlívy ústřičné
1 cibule
Máslo
Smetana 12%
Knorr hotová tmavá jíška
Sůl
Pepř černý mletý z Vietnamu

Příprava

Na másle zesklovatíme cibuli nakrájenou nadrobno. Přidáme hlívu na kostičky. Krátce ji orestujeme a podlijeme vodou. Necháme cca 20 minut dusit, kontrolujeme množství vody, aby se nevyvařila.

Osolíme, opepříme a zasypeme tmavou jíškou.

Stáhneme plamen na minimum a zalijeme kelímkem smetany. Necháme probublat.

Popřípadě dohustíme jíškou do požadované konzistence omáčky.

Houbovku z hlívy ústřičné podáváme s kynutým případně hrníčkovým knedlíkem.

Tip na závěr : K omáčce je výborný karlovarský knedlík. Hlívu vybírejte co nejčerstvější, ideálně zabalenou jinak než v plastovém obalu. Pokud nemáte jinou možnost než koupit balenou hlívu ze supermarketu, vybírejte co nejčerstvější houby bez zapařeného pytlíku.