Name: Houbová smaženice s vejci
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 cibule; Kousek másla (popř. sádla nebo pokrájeného špeku); 1-2 houby; 4 vejce; Sůl, Knorr mletý pepř z Vietnamu na dochucení, Knorr kmín mletý; Chléb k podávání

Autor: Gréta Líná HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 15 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

2 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Byli jste se projít a našli jen jednu, dvě houby? Tak to je ideální na houbovou smaženici s vejci! Ta je skvělá k snídani, ale třeba i k obědu. Hlavně prosím dbejte, abyste opravdu vařili jedině z jedlých hub. :)

Ingredience

1 cibule
Kousek másla (popř. sádla nebo pokrájeného špeku)
1-2 houby
4 vejce
Sůl, Knorr mletý pepř z Vietnamu na dochucení, Knorr kmín mletý
Chléb k podávání

Příprava

V pánvi nebo kastrolu se silným dnem rozehřejeme máslo či sádlo (špek) a osmažíme na něm doměkka cibuli nakrájenou nadrobno. Přidáme houby a krátce orestujeme (asi tři minuty).

Do směsi vyklepneme celá vejce, posolíme a opepříme. Žloutky necháme zatím v celku, bílky necháme zbělat, a když se zpevní, začneme vařečkou oddělovat kousky bílků a pomalu míchat. Postupně vařečkou rozbíjíme žloutky, které smícháme s bílky a odstavíme z ohně. Tak dosáhneme toho, že smaženice s vejci bude hezky barevná, s oddělenými bílky i žloutky a také nebude suchá.

Houbovou smaženici s vejci podáváme s topinkami nebo čerstvým chlebem.

Tip na závěr : Použít se dají i zmražené či sušené houby.