Houbové rizoto s bílým vínem – krémová italská klasika

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 40 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

Krémové houbové rizoto je ideální volbou pro milovníky italské kuchyně. Jemně restované houby, rýže arborio a bílé víno vytvoří dokonalou kombinaci chutí. Připravte si tento snadný a chutný pokrm pro každou příležitost.

Ingredience

1 Knorr Bohatý bujón s chutí bílého vína
500 ml vody
2 lžíce olivového oleje
1 cibule, nakrájená nadrobno
2 stroužky česneku, rozdrcené
250 g rýže arborio
300 g čerstvých hub (žampiony, hříbky nebo směs lesních hub), nakrájené na plátky
50 g strouhaného parmazánu
150 ml suchého bílého vína
sůl a pepř podle chuti
nasekaná čerstvá petrželka na ozdobu

Příprava

V 500 ml horké vody rozpusťte 1 Knorr Bujón zeleninový.

Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte cibuli a česnek do změknutí. Přidejte nakrájené houby a smažte je 3 minuty, dokud nezměknou a nezačnou zlátnout.

Přidejte rýži arborio a promíchejte. Smažte, dokud se rýže neobalí v oleji a nezačne být lehce průsvitná.

Přilijte bílé víno a za stálého míchání nechte odpařit alkohol. Víno dodá houbovému rizotu bohatou chuť a vůni. Postupně přidávejte po jedné naběračce teplý zeleninový bujón. Míchejte a vždy počkejte, až se tekutina vstřebá, než přidáte další naběračku. Pokračujte, dokud není rýže krémová a měkká, ale stále lehce na skus (al dente).

Když je rýže hotová, vmíchejte strouhaný parmazán a podle chuti osolte a opepřete.

Rizoto rozdělte na talíře a ozdobte nasekanou petrželkou.