Name: Jarní bramborový salát s chřestem
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 500g malých raných brambor (např. typu grenailles); 1 svazek zeleného chřestu; 1 svazek ředkviček; 200g cukrových hráškových lusků; 6 lžic majonézy Hellmann's; 1 lžíce vinného octa; 1 lžička hrubozrnné hořčice; 1 svazek pažitky; olivový olej; sůl; pepř

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 25 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Jakmile je chřestová sezona, využijte toho a vykouzlete tento skvělý salát s bramborami, chřestem, ředkvičkami a cukrovým hráškem. Korunu mu dodá báječný majonézový dresink, který pěkně propojí všechny chutě.

Ingredience

500g malých raných brambor (např. typu grenailles)
1 svazek zeleného chřestu
1 svazek ředkviček
200g cukrových hráškových lusků
6 lžic majonézy Hellmann's
1 lžíce vinného octa
1 lžička hrubozrnné hořčice
1 svazek pažitky
olivový olej
sůl
pepř

Příprava

V osolené vodě uvařte brambory ve slupce. Nechte vychladnout.

Chřest omyjte, zbavte spodních dřevnatých částí a nakrájejte na cca 3 až 5 cm velké kousky. Poté jej zlehka polijte olivovým olejem, osolte, opepřete a dejte grilovat do trouby na 180 stupňů, dokud nebude mít místy zlatavou barvu.

Hráškové lusky omyjte a podélně nakrájejte na poloviny či třetiny. Ředkvičky omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Pažitku nasekejte najemno.

Majonézu smíchejte se lžičkou hořčice, lžící vinného octa, ¾ nasekané pažitky. Dochuťte solí a pepřem.

Brambory dle velikosti nakrájejte na poloviny či čtvrtiny, ve velké míse je smíchejte se zbylou zeleninou (trochu hrášku, ředkviček a chřestu si ponechte stranou) a přidejte pažitkovou majonézu. Důkladně promíchejte, aby jí byly rovnoměrně pokryty veškeré ingredience.

Hotový salát můžete ozdobit zbylou zeleninou a nasekanou pažitkou, dle libosti můžete také salát dochutit solí a pepřem.