Name: Kapusta zapečená s bramborami a bešamelem
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kapusta; 6 větších brambor; 500 ml smetany 33%; 1 lžíce másla; 2 lžíce mouky hladké; 100 g čedaru; 100 g grana padano; 5 stroužků česneku; Čerstvý rozmarýn; Strouhanka; Citronová kůra

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 60 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

6 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Tento recept nabízí skvělý způsob, jak chutně zkonzumovat větší množství kapusty, která je plná vitaminů.

Ingredience

1 kapusta
6 větších brambor
500 ml smetany 33%
1 lžíce másla
2 lžíce mouky hladké
100 g čedaru
100 g grana padano
5 stroužků česneku
Čerstvý rozmarýn
Strouhanka
Citronová kůra

Příprava

Bambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Kapustu rozebreme na listy, které umyjeme. Můžeme je lehce spařit, ale není to nutné.

Připravíme si bešamel – rozehřejeme máslo, na něm zapražíme mouku a směs za stálého míchání zalijeme smetanou. Přidáme deci až dvě vody a snítky rozmarýnu. Když bešamel zahřejeme, vhodíem do něj prolisovaný česnek (nebo plátky), osolíme, opepříme. Stále mícháme do zhoustnutí a pak odstavíme.

Na dno pekáčku dáme 1/3 listů kapusty, na ně 1/3 plátků brambor, 1/3 bešamelu a strouhaný čedar. Vrstvy opakujeme.

Pokrm zasypeme asi dvěma hrstmi strouhanky s nastrouhanou citronovou kůrou. Pečeme zakryté na 180 stupňů a to asi 45 minut. Pak odkryjeme a dopečeme dalších 10 minut – zkusíme, jak jsou měkké brambory. Troubu vypneme a na závěr zasypeme strouhaným grana padano a necháme dojít.

Tip na závěr : Podáváme s majonézou – nejlepší je Hellman's originál.