Name: Kapustové karbanátky
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g kapusty; 1 větší mrkev; 2 vejce; 100 g strouhanky (+ na obalení); 2–3 stroužky česneku; 1 menší cibule; 1 lžička majoránky; 1 lžička soli; mletý černý pepř; olej na smažení; Hellmann's majonéza

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 30 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Kapustové karbanátky jsou chutnou a zdravější alternativou klasických masových karbanátků. Skvěle se hodí jako hlavní chod, příloha i studená svačina. Podávané s majonézou nebo česnekovým dipem tvoří dokonalou kombinaci – jemnou, voňavou a s příjemně křupavým povrchem.

Ingredience

500 g kapusty
1 větší mrkev
2 vejce
100 g strouhanky (+ na obalení)
2–3 stroužky česneku
1 menší cibule
1 lžička majoránky
1 lžička soli
mletý černý pepř
olej na smažení
Hellmann's majonéza

Příprava

Čerstvou kapustu nakrájej nadrobno a krátce povař v osolené vodě (cca 5 minut). Poté slij, nech vychladnout a dobře vymačkej přebytečnou vodu. U mražené kapusty tento krok vynechej – stačí ji rozmrazit a vymačkat.

Mrkev nastrouhej nahrubo. Cibuli a česnek oloupej a nasekej nadrobno.

V míse spoj kapustu, mrkev, cibuli, česnek, vejce, koření a strouhanku. Dobře promíchej, aby vznikla kompaktní směs. Pokud je příliš řídká, přidej více strouhanky.

Ze směsi vytvaruj kapustové karbanátky a lehce je obal ve strouhance.

Smaž na středně rozpáleném oleji z obou stran dozlatova (cca 3–4 minuty). Hotové kapustové karbanátky nech okapat na papírovém ubrousku.

Kapustové karbanátky podávej teplé nebo studené – skvěle chutnají s majonézou, česnekovým dipem nebo zakysanou smetanou. Hodí se i s bramborovou kaší nebo čerstvým salátem.