Name: Koprová omáčka s vejcem a bramborami
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 vejce; 200 g cibule; 20 g česneku; 800 ml vody; 1 hovězí bohatý bujon Knorr; 800 g brambor grenaille; 20 g čerstvého kopru; Světlá jíška Knorr; 1 nakládaný kopr; 100 ml smetany; Sůl, pepř, bobkový list

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 30 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Koprová omáčka s vejcem a bramborami je rychlé a vegetariánské jídlo pro všechny, kdo mají rádi chuť kopru.

Ingredience

4 vejce
200 g cibule
20 g česneku
800 ml vody
1 hovězí bohatý bujon Knorr
800 g brambor grenaille
20 g čerstvého kopru
Světlá jíška Knorr
1 nakládaný kopr
100 ml smetany
Sůl, pepř, bobkový list

Příprava

Na oleji opečeme cibuli a česnek, zalijeme vodou, přidáme bujon a provaříme. Zahustíme jíškou a na zjemnění přidáme smetanu. Vařím cca 5 minut a přidáme sůl pepř a trochu cukru.

Opět zlehka provaříme. Propasírujeme přes jemné sítko a přidáme nakládaný kopr. A omáčka je hotová.

Vejce vaříme v lehce osolené vodě s octem cca 6 minut, aby byla na hniličko. Po uvaření zchladíme v ledové vodě a oloupeme.

Omáčku podáváme s vařenými bramborami a vařeným vejcem na hniličko a zdobíme snítkou kopru.